第四期——杂货经理年度培训

第四期——杂货经理年度培训如期举行。向库存周转要利润——连锁超市库存订货与盘点实战。

一、订货的三大原则是什么？

二、科学订货要考虑哪些因素，公式如何运用？订货的重要性是什么？订货中的各个因素要考虑什么？订单准确有哪些因素？订货数量有哪9大因素？订单的频率如何设计？订单有哪些类型？订货的流程是什么？订货中有注意事项，非正常订单有哪些注意事项？

三、如何管理好库存？库存管理的目标是什么？库存管理的大要素的概念是什么？库存天数与平均库存成本是什么？年库存周转次数如何计算？负库存出现的原因及处理方法是什么？高库存产生的原因及处理方法是什么？短缺货产生的原因及处理方法是什么？

四、如何进行库存管理？如何制定合理的库存计划？如何明确库存管理的职责？财务与信息、结算如何控制？绩效考核如何运用？对不良库存如何采取有效管理？促销、季节性、节日商品的订货如何管理？如何通过陈列对库存进行管理？负库存如何进行有效管理？重点商品如何控制？

五、盘点的方法及流程盘点的概念、盘点的目的、盘点时间盘点前的准备工作、盘点开始及盘点注意事项、盘点复核、原因调查、数据等如何处理？、盘点出错相关处罚有哪些规定？

生鲜商品配送及配送管理1.5天授课+0.5天现场讲解参观。各经营阶段搭建不同配送功能？传统生鲜供应链模式,改进的生鲜供应链模式,统一标准化分拣，产品品级清晰,0-100亿不同企业配送规模定位、功能,生鲜初级、加工配送中心流程。配送体系建立配套生鲜中心架构？生鲜自采、采购、营运、配送架构，生鲜4大部门中心职能、职责，建立生鲜权责合决，业务权责清晰化，责任到人，生鲜人员的绩效考核。生鲜配送标准流程体系作业?生鲜价格管控、质量管控、数量管控，经营体系、标准体系、信息体系、培训体系。生鲜配送标准流程体系作业化流程标准体系收货流程?数量收货作业流程，质量检验作业流程。